金秋送爽，又是一年開(kāi)學(xué)季，“神獸歸籠”后的食品安全也最為牽動(dòng)家長(cháng)的心。作為承接全市公辦教育系統各中小學(xué)、幼兒園一站式食材配送任務(wù)的服務(wù)運營(yíng)商，都投集團下屬都江堰市城鄉建設集團有限公司一直秉承著(zhù)讓每個(gè)孩子都吃上安全放心食材這一運營(yíng)理念，以食品安全為重心，有序開(kāi)展食材源頭采購、食材篩查、分揀、儲備及安全配送等工作。今天，就透過(guò)記者鏡頭，去看看校園餐桌背后的故事。

9月1日凌晨1點(diǎn)，當大多數人已進(jìn)入夢(mèng)鄉熟睡時(shí)，位于蒲陽(yáng)街道泰興大道興鳳路的都江堰市城鄉建設集團有限公司下屬四川潤熹供應鏈管理有限公司肉禽分割中心內依舊燈火通明，一片繁忙。身著(zhù)統一工作服，戴著(zhù)頭套、口罩和手套的工作人員正熟練對將運送至廠(chǎng)區的鮮肉、家禽進(jìn)行檢驗，檢驗合格后，大家協(xié)力將鮮肉、家禽等進(jìn)行分割?！伴_(kāi)學(xué)第一天，大家一定嚴格按照訂單上的數量分揀貨品，注意重量、類(lèi)別一定不要搞錯了……”凌晨3點(diǎn)，糧油類(lèi)產(chǎn)品、干雜調味品、牛奶類(lèi)、雞蛋、肉禽、水產(chǎn)等食品原材料各工作小組人員開(kāi)始忙碌起來(lái)，不同產(chǎn)品類(lèi)別的分揀車(chē)間負責人不停穿梭于車(chē)間，全程管控產(chǎn)品質(zhì)量標準、配貨進(jìn)度。

    “我們不同產(chǎn)品類(lèi)別的分揀車(chē)間工作人員對照信息化系統訂單稱(chēng)重、打包、分揀各所學(xué)校的訂單貨品。糧油干雜調味類(lèi)專(zhuān)配車(chē)輛、肉禽專(zhuān)配車(chē)輛按時(shí)有序進(jìn)行清點(diǎn)裝車(chē)工作，按各學(xué)校的需求訂單準時(shí)配送至各個(gè)學(xué)校?！睋拇欖涔湽芾碛邢薰究偨?jīng)理吳介輝介紹，開(kāi)學(xué)后，每天凌晨5點(diǎn)左右，各條專(zhuān)配線(xiàn)的配送車(chē)輛就將陸續出發(fā)，分赴各所中小學(xué)、幼兒園，將新鮮的食材運到各校食堂?！笆巢呐渌偷恼w效率不僅影響食材的品質(zhì)，還影響廣大師生的用餐，進(jìn)而影響教學(xué)秩序。因此，為保證各校食堂供應工作順利開(kāi)展，我們每天配送前短會(huì )，配送后復盤(pán)總結經(jīng)驗，確保規范、高效、準點(diǎn)送達?！?/span>

       據了解，目前，都江堰市城鄉建設集團有限公司下屬四川潤熹供應鏈管理有限公司承接了全市公辦教育系統65家幼兒園、小學(xué)、初高中食材原料供應保障任務(wù)。為全力護航學(xué)校食材集采集配安全保供，在保證配送效率的同時(shí)，企業(yè)嚴把食品安全關(guān)?！拔覀兝檬罴倨陂g深入產(chǎn)品來(lái)源，進(jìn)行現場(chǎng)實(shí)地突擊查驗，確保貨源生產(chǎn)環(huán)節規范。同時(shí)組織全員學(xué)習各項專(zhuān)業(yè)技能提升、食品安全實(shí)操培訓、校園行車(chē)培訓、應急保供、心理及行為健康等多種內容學(xué)習，從而提高從業(yè)人員的業(yè)務(wù)能力、個(gè)人素養、行為規范。此外，我們還派出管理團隊外出前往同行企業(yè)學(xué)習?！眳墙檩x告訴記者，為了安全護航食材“最后一公里”，企業(yè)還對食材配送路徑實(shí)施嚴格監管，每輛封閉式冷鏈車(chē)均安裝有特定的GPS系統，車(chē)輛出庫后需根據指定線(xiàn)路到達學(xué)校，中途不得違規?？?，如出現線(xiàn)路偏移、點(diǎn)位到達時(shí)間不對稱(chēng)、中途開(kāi)車(chē)箱門(mén)等情況系統便會(huì )發(fā)出警報，所有食材均在全程定位監管下完成配送。配送完成后，將及時(shí)對冷鏈車(chē)進(jìn)行清洗消毒，確保配送車(chē)輛內部衛生。

       當晨曦微明時(shí)，一輛輛搭載著(zhù)放心食材的配送車(chē)根據不同學(xué)校要求準時(shí)抵達了它們各自的目的地。在校方工作人員的監督下，食材陸續完成稱(chēng)重、檢查、核實(shí)配送清單等流程，最終進(jìn)入各校食堂后廚，經(jīng)烹制后送上師生們的餐桌。

     “小菜籃”拎起的是“大民生”，守護的是萬(wàn)千師生“舌尖上的安全”，接下來(lái)，都江堰市城鄉建設集團有限公司下屬四川潤熹供應鏈管理有限公司還將嚴守校園食品安全“進(jìn)口關(guān)”，嚴格執行食品安全管理制度，嚴把食材購進(jìn)質(zhì)量、檢查庫存食材有無(wú)過(guò)期，抓好運輸安全等關(guān)鍵環(huán)節，確保師生吃得安全、吃得放心、吃得營(yíng)養。